Por Karla Passos
Muita gente tem dúvidas na hora de montar a mesa. Algumas pessoas acabam ficando perdidas entre tantas taças e talheres. Hoje vamos falar sobre o ABC da mesa! Pode parecer difícil, mas não é!
Depois de escolher o jogo americano, ou a toalha, de definir o estilo da mesa, e também o sousplat, como falamos nos posts anteriores, agora é hora de posicionar os utensílios!
Vamos começar pelo prato. Ele deve ser colocado a cerca de 2 dedos da beirada da mesa. Já o guardanapo deve ficar do lado esquerdo. Ou então em cima do prato vazio. Você escolhe como prefere. O pratinho de pão, que é este menor, é mantido do lado esquerdo, acima do principal. Não é necessário colocá-lo sobre o prato de serviço. Os pães podem ser partidos e levados até a boca. Tente não parti-los com a faca ou com os dentes. É deselegante. Em algumas situações você encontrará a faca de manteiga sobre o prato de pão. Para servir saladas, bowls e pratinhos podem ser utilizados.
Os copos e taças ficam acima do prato principal, sempre do lado direito. A organização é feita seguindo uma lógica, da esquerda para a direita: copo de água, taça pequena para vinho tinto, taça um pouco menor para o vinho branco. Se for servido champagne ou espumante, a taça fica atrás, mas centralizada, levemente para a direita. Pode parecer confuso, mas veja a foto que fica mais fácil entender. Em ocasiões menos formais, você pode ter apenas duas taças: uma para água e outra para suco, refrigerante ou vinho, se for o caso.
Os talheres também são posicionados seguindo a ordem em que são usados. Facas e colheres são colocadas do lado direito. Garfos do lado esquerdo. A lâmina da faca deve ficar sempre virada para o lado de dentro. Os talheres de sobremesa ficam acima do prato. A faca, com lâmina para dentro e o cabo para o lado direito. O garfo com o cabo para a esquerda. Por último a colher com o cabo para direita. Os talheres são sempre usados de fora para dentro. Deu para entender? Se ficou em dúvida, leia de novo olhando a imagem.
Assim que você se assentar à mesa, coloque o guardanapo em seu colo.
Essa é a forma mais formal para fazer a montagem. Mas não é necessário usar todos os utensílios para servir seus convidados de uma forma elegante. Você pode fazer adaptações de acordo com a sua realidade. Mas o importante mesmo é deixar as pessoas à vontade e curtir o seu evento!
No próximo post vamos falar sobre como cuidar do cardápio.
Até lá!
